将西班牙阿拉贡酒庄干红葡萄酒存放在冰箱中是否安全?

    为了探讨是否适合在冰箱中储存葡萄酒的问题,我们首先需要了解葡萄酒的储存条件。储存西班牙阿拉贡酒庄干红葡萄酒的理想条件可以用“两恒两避加通风”来概括,即恒温,恒湿,避光,防震和通风。

  一,恒温

  西班牙阿拉贡酒庄干红葡萄酒的最佳储存温度为10°C至15°C。极端高温或低温会损害葡萄酒的品质。温度过高会加速葡萄酒的氧化并导致葡萄酒失去其原有的香气。温度过低可能会导致葡萄酒冻结并变得笨重,从而导致塞子弹出或瓶子破裂。此外,恒温是储存葡萄酒的最重要条件,应避免温度频繁波动。

  如今,虽然可以将冰箱调节到特定的温度,但是由于日常需要,频繁地开关冰箱门会导致冰箱内的实际温度与设定温度不同,并且温度波动较大,具有一定的影响葡萄酒的质量。

  二,恒湿

  储酒的理想湿度在50%至80%之间。过多的潮湿空气容易发霉,开瓶葡萄酒需要格外注意。如果葡萄酒包装得好,则不是这种情况,但是潮湿的空气会使葡萄酒标签发霉甚至脱落。过度干燥的环境会使软木塞变干。软木塞一旦干燥,可能会导致打开瓶盖困难,密封失效,空气会进入瓶盖,破坏葡萄酒的结构和香气。因此,在存储用软木塞密封的葡萄酒时,应将瓶子放平,以确保软木与酒充分接触并且软木保持在一定湿度下。

  冰箱的主要功能是存储易腐烂的食物,例如水果和蔬菜。内部相对干燥的环境有利于延长这些食品的保质期,但这种环境不适合长期存放葡萄酒。

  三,避光

  无论是日光还是人造光,强光都会加热葡萄酒,并加速葡萄酒的氧化,导致葡萄酒过早失去新鲜的味道。另外,光线中的紫外线会加速葡萄酒的老化。同时,人造光的照射会导致某些葡萄酒产生难闻的气味。因此,葡萄酒不适合在强光下长期保存。

  四,减震器

  频繁摇晃或摇晃会影响瓶中葡萄酒的进程。同时,对于已在瓶中陈放了很长时间的葡萄酒,频繁的振动会干扰沉积在瓶底的色素和酚类化合物,最终会导致入口处的葡萄酒出现明显的颗粒感。经验。

  家用冰箱的引擎在冷却过程中继续运转,并且不可避免地产生振动,这对于葡萄酒的长期储存是不利的。

  五,通风

  家用冰箱每天存放的东西更多,空气更密闭,没有通风系统,气味相对复杂。用软木塞密封的葡萄酒或多或少会影响这些气味。从这个角度来看,冰箱只能用于短期存放和冰酒。如果您需要长时间存放大量葡萄酒,那么入手一个酒柜是个不错的选择。